麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 12kg 88.9% 2 EBC
焦香麦芽120L 1.5kg 11.1% 319 EBC
糖化 水量 用时 温度
40.5L 90分钟 70°C
熬煮 水量 用时 比重
27L 90分钟 1.087
酒花 用量 用时 苦度
勇士 20g 熬煮80分钟 28.8 IBU
勇士 15g 熬煮55分钟 20 IBU
勇士 15g 熬煮20分钟 12.4 IBU
猎鹰飞行7C/七彩凤凰 50g 回旋沉淀15分钟 8.6 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
大麦啤酒酵母 (弗曼迪斯 HA-18) 25 ~ 35°C 1 95%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
25°C 1 2.5
干投 用量 添加时间 浸泡时间
爱达荷7号 50g 8 5
卡斯卡特 50g 8 5

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配方名称: Mana 配方作者:
啤酒风格: 美式大麦酒 批次产量: 20L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 65%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.112 1.006 14.0% 69.8 30.5
1.080 ~ 1.120 1.016 ~ 1.030 8 ~ 12 50 ~ 100 10 ~ 19