| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
维也纳麦芽
|
9kg | 60% | 8 EBC |
|
焦香麦芽120L
|
1.5kg | 10% | 319 EBC |
|
邦兰德慕尼黑麦芽
|
1.5kg | 10% | 25 EBC |
|
棕色焦香麦芽
|
1.5kg | 10% | 145 EBC |
|
胜利麦芽
|
1.5kg | 10% | 73 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 45L | 90分钟 | 70°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 28L | 90分钟 | 1.091 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
勇士
|
20g | 熬煮80分钟 | 27.8 IBU |
|
HBC 630
|
20g | 熬煮50分钟 | 23.4 IBU |
|
HS17701
|
20g | 熬煮20分钟 | 10.4 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
大麦啤酒酵母 (弗曼迪斯 HA-18)
|
25 ~ 35°C | 1周 | 95% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
阿塔纳姆
|
50g | 第8天 | 3天 |
|
卡斯卡特
|
50g | 第8天 | 3天 |
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1个评论
黑豆
2024/03/25
我去，这个做出来怕是一杯倒
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