| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4.5kg | 90% | 3 EBC |
|
焦香皮尔森麦芽
|
0.5kg | 10% | 3 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 17.5L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.042 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
马格努门,美国
|
10g | 熬煮20分钟 | 9.9 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
接骨木花
|
20g | 熬煮10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
德式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 K-97)
|
15 ~ 20°C | 1周 | 73% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
接骨木花
|
30g | 第7天 | 1天 |
点赞
发表评论
