入门教程

首先了解一些自酿啤酒的基础知识，包括啤酒的定义与原理，啤酒的基本原料，以及酿酒的大致流程。

开始酿酒之前，必须要确定啤酒的配方。啤酒的配方就相当于做饭用的菜谱或者演奏用的乐谱。

将麦芽浸泡在热水中析出麦芽糖形成麦汁，然后再通过洗槽把把麦芽槽里的糖分全部收集起来。

熬煮麦汁的时候，投入酒花增加啤酒的苦味和香味。熬煮结束后，尽快让麦汁降到适合投放酵母的温度。

将麦汁转移到发酵桶之后，先充氧，再投入活化的酵母，啤酒发酵的前期工作就完成了。

当水封不再冒泡，意味着发酵基本结束，再等几天让酵母沉淀一下，就可以装瓶了。

酿酒的时候，做好记录是非常重要的。下面再完整地回顾一遍酿酒的整个过程，同时强调一下应该记录哪些重要的数据。

选择合适的酿酒工具可能是新人遇到的第一个麻烦。入门教程的最后部分汇总介绍了每种酿酒工具的用途以及选购建议。