甜世涛

麦芽	用量	占比	色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 82 2.81	3.6kg	75.8%	6 EBC
慕尼黑麦芽I 80 4.69	0.25kg	5.3%	11 EBC
巧克力麦芽 65 319.33	0.25kg	5.3%	851 EBC
结晶麦芽I 70 54.94	0.15kg	3.2%	145 EBC
胜利麦芽 75 28.01	0.15kg	3.2%	73 EBC
皮尔森焦香麦芽 75 2.25	0.15kg	3.2%	5 EBC
黑麦芽I 70 431.83	0.1kg	2.1%	1151 EBC
烘烤大麦 70 431.83	0.1kg	2.1%	1151 EBC

糖化	水量	用时	温度
	17L	60分钟	68°C

熬煮	水量	用时	比重
	23L	90分钟	1.044

酒花	用量	用时	苦度
法格尔/福格 4.5 0 0	40g	熬煮90分钟	27.1 IBU
法格尔/福格 4.5 0 0	10g	熬煮60分钟	6.3 IBU
法格尔/福格 4.5 0 0	10g	熬煮10分钟	2.3 IBU

辅料	用量	用时
乳糖	370g	熬煮10分钟

酵母	发酵温度	发酵时间	发酵度
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)	18 ~ 28°C	2周	76.5%

二发	发酵温度	发酵时间	CO2含量
	20°C	3周	2.4

备注
二发黄冰糖6g/L，泡沫过少。

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