皮尔森焦香麦芽 (维耶曼)
CaraPils (Weyermann)
由优质春季大麦制成。可为啤酒增加泡沫，提高泡沫持久性，增加酒体和口感。
| 产地 | 德国 |
| 品牌 | 维耶曼 |
| 类型 | 焦糖麦芽 |
酿造数据: |
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| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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5 EBC
2 SRM / 2°L
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| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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75%
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| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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40%
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| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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9.5 ~ 12.5%
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| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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7%
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酿造效果：
增强泡沫，提高泡沫稳定性，增强酒体丰满度。具有温和的焦糖味。
适合酿造：
皮尔森，拉格，低度啤酒，博克
替代麦芽：
无
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数据最后更新时间：
2026-04-30
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