| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4kg | 83.3% | 4 EBC |
|
小麦麦芽
|
0.5kg | 10.4% | 5 EBC |
|
焦香麦芽20EBC
|
0.3kg | 6.3% | 20 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 14.4L | 60分钟 | 66°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 27L | 75分钟 | 1.039 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
西姆科
|
15g | 熬煮26分钟 | 16.9 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
清澈剂
|
1g | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
伦敦艾尔酵母三号 (怀伊斯特 1318)
|
18 ~ 23°C | 1周 | 73% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 4°C | 4周 | 3 |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
西姆科
|
2g | 第32天 | 10天 |
|
西楚
|
2g | 第32天 | 10天 |
|
桃子
|
1kg | 第35天 | 7天 |
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2个评论
万能精酿
2024/03/28
干投的水果桃子？
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赵氏孤儿
2024/08/11
桃子液
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