HS17701
HS17701
HS17701是由Hopsteiner经过精心杂交和选择培育而成的试验性啤酒花品种，以产生独特的香气和味道，目前仍在研究和评估中。这款啤酒花具有高油含量和复杂的香气，包括桃子、柚子、甜瓜和软杏的味道。 HS17701具有罕见的高达62%的油脂成分，其他油脂（other oils）很大一部分是B-烯（Beta-Selinene），这有助于它形成独特的风味/香气。
| 产地 | 美国 |
| 类型 | 兼优 |
酿造数据: |
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| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
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7 ~ 10% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
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3.2 ~ 3.6% |
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
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2:1 ~ 3:1 |
| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
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30 ~ 34% |
| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
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0.5 ~ 1 ml |
香味：
桃子，柚子，甜瓜，杏子
适合酿造：
IPA，淡色艾尔
替代酒花：
无
