| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
15kg | 100% | 2 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 45L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 26L | 75分钟 | 1.092 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
喝彩
|
20g | 熬煮70分钟 | 27.9 IBU |
|
宙斯
|
20g | 熬煮45分钟 | 22.4 IBU |
|
喝彩
|
15g | 熬煮25分钟 | 14.1 IBU |
|
猎鹰飞行/凤凰飞舞
|
30g | 熬煮10分钟 | 10.4 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
大麦啤酒酵母 (弗曼迪斯 HA-18)
|
25 ~ 35°C | 1周 | 90% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 25°C | 1周 | 2.8 |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
猎鹰飞行7C/七彩凤凰
|
200g | 第8天 | 2天 |
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1个评论
小鱼干
2025/04/18
糖化效率60？这要正常出糖不得干到15度去？这真实吗？啊？
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