| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
12kg | 100% | 2 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 36L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 24L | 75分钟 | 1.082 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
喝彩
|
20g | 熬煮60分钟 | 29.5 IBU |
|
勇士
|
20g | 熬煮40分钟 | 25.1 IBU |
|
前锋
|
50g | 熬煮15分钟 | 13 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
大麦啤酒酵母 (弗曼迪斯 HA-18)
|
25 ~ 35°C | 1周 | 94% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 30°C | 1周 | 2.8 |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
猎鹰飞行7C/七彩凤凰
|
200g | 第8天 | 3天 |
| 备注 |
|---|
| 极为干爽的双倍西海岸风格，个人不太建议有一丁点的焦糖风味添加，纯粹一点，让它变得能将品饮者从混浊的甜腻中解脱出来的好产品。 |
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2个评论
紅塵
2024/09/04
只用皮尔森麦芽的话，酒体麦芽香很干净吗
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Se7eN
2024/09/04
对于干投酒花的酒体，我觉得你应该不会太在意麦芽香吧？
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