麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 10kg 100% 6 EBC
糖化 水量 用时 温度
48L 77分钟 10°C
48L 10分钟 50°C
48L 60分钟 66°C
熬煮 水量 用时 比重
48L 60分钟 1.046
酒花 用量 用时 苦度
卡斯卡特 25g 熬煮45分钟 7.4 IBU
马赛克 30g 熬煮20分钟 13 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
赛松酵母 (AEB D'la Grange) 16 ~ 24°C 2 87%
水质 淡味艾尔水质
Ca+2 Mg+2 Na+ SO4-2 Cl- HCO3-
50 0 20 40 65 45

相同风格的啤酒配方(48): 传统赛松嘎嘎苦基础赛松香花赛松宋词saisonKveik Hop Pale Ale紫米赛松赛松酒花赛松传统赛松......

酿造过的人(0): ......

收藏过的人(0): ......

分享到:
发表评论
配方名称: 咖啡赛松 配方作者:
啤酒风格: 季节啤酒-赛松 批次产量: 45L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.049 1.006 5.6% 20.4 4.6
1.048 ~ 1.065 1.002 ~ 1.008 3.5 ~ 9.5 20 ~ 35 5 ~ 22