| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
4kg | 88.9% | 6 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
0.2kg | 4.4% | 11 EBC |
|
焦香麦芽20EBC
|
0.2kg | 4.4% | 20 EBC |
|
水晶麦芽100～150EBC
|
0.1kg | 2.2% | 125 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 13.5L | 60分钟 | 67°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.045 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
巴伐利亚柑橘
|
6g | 熬煮55分钟 | 6.6 IBU |
|
巴伐利亚柑橘
|
16g | 熬煮5分钟 | 3.6 IBU |
|
甜瓜
|
16g | 熬煮5分钟 | 3 IBU |
|
甜瓜
|
18g | 回旋沉淀20分钟 | 4.2 IBU |
|
巴伐利亚柑橘
|
18g | 回旋沉淀20分钟 | 4.9 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
0.5个 | 熬煮10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 2周 | 76.5% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 2°C | 2周 | 2.6 |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
巴伐利亚柑橘
|
25g | 第10天 | 3天 |
|
甜瓜
|
25g | 第10天 | 3天 |
相同风格的啤酒配方（101）： 美式印度淡色艾尔山涧清风淡色艾尔单一麦芽艾尔贵子美式艾尔内华达克隆清爽怂人艾尔热带风暴小狮子浑浊淡色艾尔密风甜瓜......
酿造过的人（0）： ......
收藏过的人（1）： 黑色唱片
2个评论
从来未变
2024/10/23
朱哈哈可以的😃
点赞
回复
朱哈哈
2024/10/23
你调戏我
点赞
回复
发表评论
