麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 23kg 50% 4 EBC
淡色小麦芽 23kg 50% 4 EBC
糖化 水量 用时 温度
161L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
215L 60分钟 1.047
酒花 用量 用时 苦度
西楚 100g 熬煮40分钟 13.7 IBU
萨兹Late 100g 熬煮30分钟 3.3 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
比利时小麦啤酒酵母 (拉曼 Wit) 17 ~ 22°C 3周 70%

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1个评论
从来未变
2024/11/20
你这个是德式小麦吧
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配方名称: 比利时小麦啤酒 配方作者:
dwip123
啤酒风格: 比利时小麦啤酒 批次产量: 200L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.050 1.015 4.6% 17 3.8
1.044 ~ 1.052 1.008 ~ 1.012 4.5 ~ 5.5 8 ~ 20 2 ~ 4