西楚马赛克混浊

麦芽	用量	占比	色度 (EBC)
皮尔森麦芽 81 2.06	4kg	74.1%	4 EBC
小麦麦芽 81 2.44	0.7kg	13%	5 EBC
燕麦片 70 2.51	0.7kg	13%	5 EBC

糖化	水量	用时	温度
	22L	60分钟	68°C

熬煮	水量	用时	比重
	25L	60分钟	1.046

酒花	用量	用时	苦度
萨兹,美国 3.75 0 0	30g	熬煮30分钟	11.4 IBU
西楚 11.9 0 3	15g	回旋沉淀20分钟	5.7 IBU
马赛克 12.7 0 3	15g	回旋沉淀20分钟	6.1 IBU

酵母	发酵温度	发酵时间	发酵度
通用型艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-33)	15 ~ 20°C	1周	72.5%

二发	发酵温度	发酵时间	CO2含量
	24°C	1周	2.4

干投	用量	添加时间	浸泡时间
西楚	90g	第3天	3天
马赛克	90g	第3天	3天

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