麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
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2kg | 45.5% | 4 EBC |
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1kg | 22.7% | 11 EBC |
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0.3kg | 6.8% | 110 EBC |
![]() |
0.3kg | 6.8% | 110 EBC |
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0.25kg | 5.7% | 120 EBC |
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0.25kg | 5.7% | 195 EBC |
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0.2kg | 4.5% | 300 EBC |
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0.1kg | 2.3% | 1051 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
13.2L | 60分钟 | 68°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
23L | 60分钟 | 1.040 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
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30g | 熬煮60分钟 | 19.6 IBU |
辅料 | 用量 | 用时 | |
---|---|---|---|
![]() |
3g | 熬煮5分钟 | |
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100g | 熬煮5分钟 |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
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15 ~ 20°C | 1周 | 75% |
备注 |
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凯蒂糖换成枫糖浆 |
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