| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
3.5kg | 70% | 4 EBC |
|
小麦麦芽
|
1kg | 20% | 5 EBC |
|
焦香麦芽50EBC
|
0.3kg | 6% | 50 EBC |
|
燕麦片
|
0.2kg | 4% | 2 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 18L | 60分钟 | 68°C | |
| 18L | 15分钟 | 78°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 26L | 60分钟 | 1.042 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,捷克
|
20g | 熬煮10分钟 | 3.5 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
香菜籽/芫荽籽
|
20g | 熬煮10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
法国赛松酵母 (红树杰克 M29)
|
26 ~ 32°C | 1周 | 87.5% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 25°C | 1周 | 3.1 |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
爱达荷7号
|
30g | 第3天 | 4天 |
|
西楚
|
40g | 第3天 | 4天 |
| 备注 |
|---|
| 农舍干草的枯香味，加上奔放不羁的刺激，形成了独特的野外激情的味道。枯草香，马厩，汗味，田园风吹来的青新。混合在一起！ |
2个评论
大傅
2025/09/01
大哥这名字都挺骚啊
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伟哥
2025/09/01
必须呀！哈哈哈
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