| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
8kg | 66.1% | 6 EBC |
|
维也纳麦芽
|
1.5kg | 12.4% | 8 EBC |
|
水晶麦芽40L
|
1kg | 8.3% | 105 EBC |
|
琥珀焦香麦芽
|
0.6kg | 5% | 70 EBC |
|
蜂蜜饼干麦芽
|
0.5kg | 4.1% | 85 EBC |
|
特种B麦芽
|
0.5kg | 4.1% | 300 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 36.3L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 60L | 60分钟 | 1.044 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
东肯特戈尔丁
|
50g | 熬煮60分钟 | 12.4 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
50g | 熬煮30分钟 | 9.5 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 1周 | 75% |
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