麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 2kg 44.4% 4 EBC
橡木烟熏小麦芽 2kg 44.4% 5 EBC
黄金焦香麦芽 0.3kg 6.7% 120 EBC
水晶麦芽30L 0.2kg 4.4% 79 EBC
糖化 水量 用时 温度
18L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
20L 60分钟 1.049
酒花 用量 用时 苦度
东肯特戈尔丁 10g 熬煮60分钟 6.7 IBU
东肯特戈尔丁 10g 熬煮5分钟 1.3 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
奎克酵母 (拉曼 Voss) 25 ~ 40°C 1 80%

相同风格的啤酒配方(91): 桂花小麦绿茶精酿啤酒德式小麦茉莉小麦桂花小麦德式小麦德式小麦小麦德式小麦......

酿造过的人(0): ......

收藏过的人(0): ......

分享到:
发表评论
配方名称: 烟熏小麦 配方作者:
啤酒风格: 德式小麦白啤 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.051 1.010 5.4% 8 8.5
1.044 ~ 1.052 1.010 ~ 1.014 4.3 ~ 5.6 8 ~ 15 2 ~ 6