| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
2.5kg | 55.6% | 3 EBC |
|
维也纳麦芽
|
1.5kg | 33.3% | 7 EBC |
|
水晶麦芽
|
0.5kg | 11.1% | 150 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 13.5L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.044 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
卡斯卡特
|
10g | 熬煮30分钟 | 6 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
比利时塞松艾尔酵母三号 (酵富实验室 JFA1227)
|
21 ~ 27°C | 4周 | 76.5% |
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