| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
2kg | 50% | 4 EBC |
|
维也纳麦芽
|
1kg | 25% | 8 EBC |
|
小麦麦芽
|
1kg | 25% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 12L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.037 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,捷克
|
5g | 熬煮10分钟 | 0.9 IBU |
|
哈拉道,德国
|
5g | 熬煮10分钟 | 1.2 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
比利时小麦酵母一号 (酵富实验室 JFA1270)
|
18 ~ 23°C | 3周 | 76% |
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