| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
2kg | 48.8% | 3 EBC |
|
皮尔森麦芽
|
1kg | 24.4% | 3 EBC |
|
浅色慕尼黑麦芽
|
0.5kg | 12.2% | 15 EBC |
|
维也纳麦芽
|
0.5kg | 12.2% | 5 EBC |
|
皮尔森焦香麦芽
|
0.1kg | 2.4% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 12.3L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.041 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
尼尔森苏维
|
15g | 熬煮60分钟 | 27.5 IBU |
|
尼尔森苏维
|
5g | 熬煮10分钟 | 3.3 IBU |
|
尼尔森苏维
|
20g | 回旋沉淀15分钟 | 7.3 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
德式拉格酵母一号 (酵富实验室 JFL2215)
|
10 ~ 13°C | 2周 | 76.5% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
尼尔森苏维
|
50g | 第6天 | 7天 |
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