麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 50kg 83.3% 3 EBC
慕尼黑麦芽I 10kg 16.7% 11 EBC
糖化 水量 用时 温度
180L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
200L 60分钟 1.063
酒花 用量 用时 苦度
萨兹,捷克 20g 熬煮45分钟 0.7 IBU
卡斯卡特 500g 熬煮5分钟 6.2 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
经典拉格酵母 (AEB W) 12 ~ 18°C 3周 87%

相同风格的啤酒配方（6）： 自用皮尔森下班皮尔森优质淡色拉格胜似骄阳（美国家酿金奖）战争废墟欧洲拉格啤酒

酿造过的人（0）： ......

收藏过的人（3）： 云烈风Super Myzd，，，

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1个评论
从来未变
2024/11/20
这样投酒花的
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配方名称: 清爽皮尔森 配方作者:
兴汉酿造
啤酒风格: 捷克优质淡色拉格 批次产量: 200L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.063 1.008 7.2% 6.9 4.8
1.044 ~ 1.060 1.013 ~ 1.017 4.2 ~ 5.8 30 ~ 45 3.5 ~ 6