浅色慕尼黑麦芽 (城堡)
Munich Light (Castle Malting)
干燥炉烘干温度为100～105°C。香气浓郁的金黄色麦芽。它能适度提升啤酒的色泽。同时，赋予啤酒足够的麦香味，却不会影响啤酒泡沫的稳定性和整体表现。使用皮尔森麦芽加上少量的慕尼黑麦芽酿造，将呈现出丰富的麦香味并带有浓郁的色泽。
| 产地 | 比利时 |
| 品牌 | 城堡 (Castle Malting) |
| 类型 | 慕尼黑麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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15 EBC / 8 SRM / 6°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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80% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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60% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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< 11.5% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 4.5% |
| 糖化能力
糖化力（DP）是对麦芽所含酶的测量，它负责在糖化过程中将谷物的淀粉转化为糖。
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≤ 150°WK |
| 价格/kg | 22元 |
酿造效果：
赋予啤酒足够的麦香味，适度提升啤酒的色泽。
适合酿造：
淡色艾尔，琥珀啤酒，棕色啤酒，高酒精度啤酒，黑啤
替代麦芽：
慕尼黑麦芽一号 (维耶曼)，慕尼黑麦芽 (丁格曼)，慕尼黑麦芽 (乐斐)，浅色慕尼黑麦芽 (威斯特)，慕尼黑麦芽 (百思特)，慕尼黑麦芽 (臻麦)
