麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 3kg 75% 2 EBC
白啤专用小麦芽 1kg 25% 5 EBC
糖化 水量 用时 温度
12L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
16L 60分钟 1.054
酒花 用量 用时 苦度
萨兹,捷克 25g 熬煮60分钟 14.3 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
赛松艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 BE-134) 18 ~ 28°C 2周 90%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
22°C 1周 3.2
水质 黄色全型水质
Ca+2 Mg+2 Na+ SO4-2 Cl- HCO3-
50 5 5 55 70 0

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配方名称: 赛松（一） 配方作者:
哈喽八戒
啤酒风格: 季节啤酒-赛松 批次产量: 15L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.057 1.006 6.7% 14.3 3.6
1.048 ~ 1.065 1.002 ~ 1.008 3.5 ~ 9.5 20 ~ 35 5 ~ 22