| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
15kg | 50% | 4 EBC |
|
燕麦片
|
5kg | 16.7% | 2 EBC |
|
维也纳麦芽
|
5kg | 16.7% | 8 EBC |
|
焦香麦芽50EBC
|
5kg | 16.7% | 50 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 90L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 90L | 90分钟 | 1.068 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哥伦布
|
50g | 熬煮90分钟 | 23.1 IBU |
|
阿扎卡
|
50g | 熬煮60分钟 | 23.1 IBU |
|
西楚
|
50g | 回旋沉淀20分钟 | 4.5 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
4个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
新英格兰艾尔酵母 (红树杰克 M66)
|
18 ~ 22°C | 2周 | 78% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
西楚
|
200g | 第6天 | 3天 |
|
银河
|
200g | 第7天 | 2天 |
|
地层
|
200g | 第7天 | 2天 |
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1个评论
liyunfei
2024/05/17
这个有没有成品的图片？学习学习
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