麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 4kg 85.1% 6 EBC
太妃糖麦芽 0.3kg 6.4% 15 EBC
燕麦片 0.2kg 4.3% 2 EBC
水晶麦芽100~150EBC 0.2kg 4.3% 125 EBC
糖化 水量 用时 温度
14.1L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.046
酒花 用量 用时 苦度
青岛大花 100g 熬煮60分钟 122.7 IBU
勇士 10g 熬煮5分钟 5.2 IBU
东肯特戈尔丁 20g 熬煮5分钟 3.5 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
沃登IPA酵母 (拉曼 Verdant IPA) 18 ~ 23°C 1 80%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
24°C 2 2.5

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配方名称: 美德IPA 配方作者:
啤酒风格: 特种IPA 批次产量: 15L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.066 1.013 6.9% 131.4 8.5
1.050 ~ 1.085 1.008 ~ 1.018 3 ~ 10 40 ~ 100 5 ~ 40