特种IPA
21B. Specialty IPA
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.05 ~ 1.085
平均值：1.068
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.008 ~ 1.018
平均值：1.013
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
3 ~ 10%
平均值：6.5%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
40 ~ 100
平均值：70.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
5 ~ 40
平均值：22.5
总体印象
在平衡上有明显 IPA 特征-酒花味道突出，苦，比较干的啤酒，但是又有一些其他的区别于标准 IPA 的特征。不管哪一类都有比较好的适饮性。不会有比较强烈的刺激性和非常重的口感，因为浓重的味道会影响酒花味道和其他特殊成分的味道。
香气
明显的酒花香气是必须的；酒花的特性取决于特种 IPA 的种类。虽然其他香气也可能出现，但是酒花香通常是最浓郁的。
外观
颜色取决于特种 IPA 的种类。大部分特种 IPA 应该是清澈透明的，不过也有一些风格的酒会有比较多的淀粉添加物，或者有的特种 IPA 由于干投酒花而且没有经过过滤会有一些混浊。一些深色酒款可能会是不透明的。泡沫比较丰富持久，泡沫的颜色取决于特种 IPA 的种类。
味道
酒花味道一般由中低强度到高度数，酒花特征取决于用在特种 IPA 中酒花的种类。酒花苦味一般来说在中高苦度到极高苦度，苦味特征取决于用在特种 IPA 中酒花的种类。麦芽味道较低到适中，麦芽特征取决于用在特种 IPA 中麦芽的种类。一般来说，收口的时候半干到干。在高浓度的版本里干净的酒精味道会比较明显。不同的特种 IPA 会根据不同风格呈现出特别的麦芽特征或者酵母特征。
口感
细腻，中等偏轻到中等厚度的酒体。适中的二氧化碳杀口感。在一些高浓度版本中会感觉到酒精的温热。
注释
特种 IPA 并不是一个独立的风格，而更像是为比赛指定的一个目录。这个风格的啤酒不是试验性的啤酒；他们是一些已经生产了的出现或未出现过在市场的啤酒。这个目录下的啤酒可以继续扩展，所以以后如果有新的 IPA 衍生种类（圣帕特里克日的绿 IPA，Romulan蓝IPA，Zima无色IPA等等）也可以直接添加到这个目录下而无需重新修改这个风格的标准。这个目录下的酒的唯一共性就是他们都有着 IPA 的特点（一般来说是美式 IPA 的特点），不过有一些细微的差别。
历史
-
典型原料
-
风格比较
-
常见酒款
-
风格标签
IPA家族，特种啤酒家族
啤酒风格版本：
BJCP 2015
搜索啤酒风格：
相关计算工具：
相关啤酒配方：
微信小程序地址：
