太妃糖麦芽 (乐斐)
Toffee Malt (Gladfield)
通过低温烘焙得到的全焦糖麦芽，特殊的烘焙工艺赋予了麦芽较浅的颜色以及蜂蜜或者太妃糖的味道，而非水晶麦芽那种爆米花的味道。可与饼干麦芽，维也纳麦芽，皮尔森麦芽，淡色拉格麦芽搭配使用。因为它水分含量高，所以建议在碾磨太妃麦芽时混合其他的麦芽以防阻塞麦芽碾磨机。
| 产地 | 新西兰 |
| 品牌 | 乐斐 |
| 类型 | 焦糖麦芽 |
酿造数据: |
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| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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15 EBC
8 SRM / 6°L
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| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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74%
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| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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25%
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| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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7.5%
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酿造效果：
在浅色啤酒的酿造中，太妃麦芽可以给啤酒带来完美的太妃糖的味道；在深色啤酒的酿造中他也可以起到提高啤酒稳定性，改善酒体，丰富口感的作用。
适合酿造：
含有太妃糖风味的各种啤酒。
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数据最后更新时间：
2026-07-15
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