| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
3kg | 85.7% | 6 EBC |
|
燕麦片
|
0.3kg | 8.6% | 2 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
0.2kg | 5.7% | 11 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 10.5L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.035 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
银河
|
10g | 熬煮60分钟 | 29 IBU |
|
银河
|
15g | 熬煮30分钟 | 33.5 IBU |
|
银河
|
10g | 熬煮20分钟 | 17.6 IBU |
|
银河
|
15g | 熬煮5分钟 | 8.7 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (安琪 CN36)
|
10 ~ 25°C | 2周 | 71% |
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