| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
1.2kg | 72.7% | 7 EBC |
|
慕尼黑麦芽二号
|
0.3kg | 18.2% | 23 EBC |
|
焦香麦芽90L
|
0.1kg | 6.1% | 239 EBC |
|
巧克力麦芽
|
0.05kg | 3% | 901 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 6L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 15L | 60分钟 | 1.024 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
东肯特戈尔丁
|
10g | 熬煮60分钟 | 16 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
10g | 熬煮20分钟 | 9.7 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
30g | 回旋沉淀15分钟 | 9.5 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 1周 | 75% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 18°C | 2周 | 2 |
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