| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
6kg | 84.9% | 4 EBC |
|
太妃糖麦芽
|
0.51kg | 7.2% | 15 EBC |
|
优质皮尔森麦芽
|
0.21kg | 3% | 3 EBC |
|
黄金焦香麦芽
|
0.19kg | 2.7% | 120 EBC |
|
浅色类黑素麦芽
|
0.1kg | 1.4% | 40 EBC |
|
燕麦麦芽
|
0.06kg | 0.8% | 4 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 30L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 37L | 60分钟 | 1.043 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哥伦布
|
16g | 熬煮60分钟 | 17.3 IBU |
|
佩勒,美国
|
15g | 熬煮40分钟 | 8.4 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
28g | 熬煮20分钟 | 6.4 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
2个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
精选艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 T-58)
|
15 ~ 20°C | 2周 | 76% |
1个评论
Bruce
2022/06/26
为啥叫新疆记忆？
点赞
回复
发表评论
