| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
3.4kg | 91.9% | 6 EBC |
|
中度水晶麦芽
|
0.3kg | 8.1% | 110 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 11.1L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 31L | 60分钟 | 1.027 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
东肯特戈尔丁
|
20g | 熬煮70分钟 | 16.1 IBU |
|
进步
|
15g | 熬煮70分钟 | 15.1 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
15g | 熬煮30分钟 | 9 IBU |
|
进步
|
10g | 熬煮30分钟 | 7.5 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔酵母 (怀伊斯特 1098)
|
18 ~ 22°C | 1周 | 74% |
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ZN_nBfAl0
2024/07/04
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