| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
5kg | 88.5% | 4 EBC |
|
小麦麦芽
|
0.5kg | 8.8% | 5 EBC |
|
焦香麦芽50EBC
|
0.15kg | 2.7% | 50 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 17L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 27L | 70分钟 | 1.045 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哥伦布
|
13g | 熬煮60分钟 | 19.1 IBU |
|
哥伦布
|
5g | 熬煮15分钟 | 3.6 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
香菜籽/芫荽籽
|
15g | 熬煮15分钟 | |
|
甜橙皮
|
15g | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
赛松艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 BE-134)
|
18 ~ 28°C | 4周 | 81% |
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3个评论
M.
2021/08/01
请问一下酸塞松口味是怎样的？酸度？
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Lucas
2021/12/24
兄弟，配方发出来就发全好吗，酸赛松完全不提酸化的事，干投酒花赛松完全没提干投的事
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喝不明白
2021/12/26
我只是做一个简单的记录，酸化着东西，这上面好像也没办法表现
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