| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
3.5kg | 70.7% | 4 EBC |
|
慕尼黑麦芽II
|
0.7kg | 14.1% | 18 EBC |
|
水晶麦芽300～360EBC
|
0.3kg | 6.1% | 330 EBC |
|
巧克力麦芽
|
0.25kg | 5.1% | 851 EBC |
|
黑色麦芽
|
0.2kg | 4% | 1201 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 17L | 60分钟 | 66°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 24L | 60分钟 | 1.044 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哈拉道马格努门
|
10g | 熬煮45分钟 | 15.6 IBU |
|
首金/第一桶金
|
20g | 熬煮5分钟 | 3.6 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
乳糖
|
250g | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 2周 | 75% |
| 备注 |
|---|
| 英式牛奶世涛 |
1个评论
zuixiongxiong
2021/03/19
👍
点赞
回复
发表评论
