首金/第一桶金
First Gold
与其他戈尔丁品种相似。是酿造英式艾尔常用的传统酒花之一，在苦味和水果味之间取得了很好的平衡。 首金酒花的香气成分包括橘子、橘子果酱、杏、木兰、红色浆果、草药、橙子和草本。首金具有极佳的香气品质和WGV的许多风味特征，并已被证明可以在风味更强的夏季啤酒和IPA中获得成功。该品种既适合用作普通的啤酒花，也适合用于所有类型啤酒的后期添加或者干投。
| 产地 | 英国 |
| 类型 | 兼优 |
酿造数据: |
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| α酸
α酸是啤酒苦味的主要来源。更长的煮沸时间将导致更多的α酸异构化，从而增加苦味。
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5.6 ~ 10% |
| β酸
β酸是啤酒花树脂成分，负责产生挥发性芳香和风味特性。β酸不会产生苦味。
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2.3 ~ 4.1% |
| α酸/β酸
α酸和β酸的比例决定了在老化过程中苦味消退的程度。1:1的比例在香花品种中很常见。
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1:1 ~ 4:1 |
| HSI
HSI表示在室温（20°C）下储存6个月后损失的α和β酸的百分比。
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12% |
| 葎草酮含量
当添加到煮沸麦汁中时，较低葎草酮含量的啤酒花可能会带来更柔和的苦味，而较高的则会给最终的啤酒带来更强烈的苦味。
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29 ~ 35% |
| 总油/100g
这些高挥发性、不易溶解的油很容易煮沸，但当在煮沸后期或发酵期间添加时，会增加成品啤酒的风味和香气。
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0.7 ~ 1.5 ml |
总油成分: |
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| 香叶烯
风味：树脂味、柑橘味、水果味（β-月桂烯）
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24 ~ 28% |
| 葎草烯
风味：木质的、贵族的、辛辣味（α-石竹烯）
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20 ~ 24% |
| 丁子香烯
风味：胡椒味、木本味、草本味（β-石竹烯）
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6 ~ 7% |
| 法尼烯
风味：新鲜的、绿色的、花香（β-法尼烯）
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2 ~ 4% |
| 其他
包括β-蒎烯、芳樟醇、香叶醇和瑟林烯
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37 ~ 48% |
香味：
辛香
适合酿造：
英式艾尔，烈性英式苦啤，波特，水果啤酒，赛松，金色艾尔
替代酒花：
面包金/惠特古丁 (Whitbread Golding Variety)，东肯特戈尔丁 (East Kent Goldings)，威廉麦特 (Willamette)
