波西米亚拉格酵母（红树杰克 M84）
Bohemian Lager（Mangrove Jack's M84）
这款酵母具有典型的传统捷克风格，能够酿造出柔和清香以及平衡性很好的啤酒。酿造出的啤酒酒体干，口感干净，但是回味却有甜麦芽的风味。 发酵周期为4周，但是如果发酵周期在6-8周的话，啤酒口感会更丰富，香气和味道也会更细腻一些。
| 类型 | 拉格 |
| 形态 | 干酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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72 ~ 76% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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10 ~ 15°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中 (8%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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高 |
| 推荐用量/100L | 80 ~ 120g |
| 价格 | 30元 |
适合酿造：
德式皮尔森，波西米亚皮尔森，波罗的海波特，美式拉格
替代酵母：
加利福尼亚拉格酵母 (红树杰克 M54)，巴伐利亚拉格酵母 (红树杰克 M76)，拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-189)，柏林拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-23)，德式拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 W-34/70)，钻石拉格啤酒酵母 (拉曼 Diamond)，诺丁汉艾尔啤酒酵母 (拉曼 Nottingham)
