拉格啤酒酵母（弗曼迪斯 S-189）
SafLager S-189（Fermentis S-189）
源于瑞士Hurlimann啤酒厂，这种拉格酵母的发酵度决定了它适合酿造风味平和的，可饮性高的啤酒。
| 类型 | 拉格 |
| 形态 | 干酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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66 ~ 78% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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12 ~ 15°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (10.8%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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高 |
| 推荐用量/100L | 80 ~ 120g |
| 价格 | 34元 |
适合酿造：
风味平和的可饮性高的拉格啤酒
替代酵母：
柏林拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-23)，德式拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 W-34/70)，钻石拉格啤酒酵母 (拉曼 Diamond)，诺丁汉艾尔啤酒酵母 (拉曼 Nottingham)，巴伐利亚拉格酵母 (红树杰克 M76)，波西米亚拉格酵母 (红树杰克 M84)，加利福尼亚拉格酵母 (红树杰克 M54)，拉格啤酒酵母 (安琪 BF16)，苏黎世拉格酵母 (怀特实验室 WLP885)
