| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色拉格麦芽
|
4kg | 88.9% | 5 EBC |
|
类黑素麦芽
|
0.25kg | 5.6% | 70 EBC |
|
特种烘烤麦芽
|
0.15kg | 3.3% | 105 EBC |
|
巧克力麦芽
|
0.1kg | 2.2% | 851 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 13.5L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 75分钟 | 1.044 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
世纪
|
20g | 熬煮75分钟 | 25.6 IBU |
|
哈拉道赫斯布鲁克
|
35g | 熬煮15分钟 | 8.4 IBU |
|
哈拉道赫斯布鲁克
|
30g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
波西米亚拉格酵母 (红树杰克 M84)
|
10 ~ 15°C | 4周 | 74% |
| 备注 |
|---|
| 这款啤酒在色泽上如世涛啤酒一般黑，但口感干净新鲜，并带有淡淡的拉格啤酒的余味。这种奇妙且不常见的啤酒总会给我们带来惊喜，并留下深刻印象。 |
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