| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
艾尔麦芽
|
3.5kg | 70% | 7 EBC |
|
红宝石焦香麦芽
|
1kg | 20% | 50 EBC |
|
温和泥煤烟熏麦芽
|
0.5kg | 10% | 4 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 26L | 60分钟 | 1.034 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
宙斯
|
10g | 熬煮60分钟 | 20.5 IBU |
|
马格努门,德国
|
10g | 熬煮40分钟 | 17.4 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
20g | 熬煮20分钟 | 8.9 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 1周 | 78% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 20°C | 1周 | 2.5 |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
银河
|
50g | 第8天 | 2天 |
点赞
发表评论
