| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4.2kg | 76.4% | 4 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
0.8kg | 14.5% | 11 EBC |
|
焦香麦芽50EBC
|
0.3kg | 5.5% | 50 EBC |
|
小麦麦芽
|
0.2kg | 3.6% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 16.5L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 27L | 70分钟 | 1.044 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哥伦布
|
20g | 熬煮60分钟 | 25.9 IBU |
|
卡什米尔
|
20g | 熬煮15分钟 | 7.8 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 4周 | 75% |
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