麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
黄金淡色干麦精 3.75kg 100% 8 EBC
糖化 水量 用时 温度
0L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
20L 60分钟 1.038
酒花 用量 用时 苦度
萨兹Late 10g 熬煮50分钟 7.5 IBU
卡斯卡特 10g 熬煮50分钟 8.7 IBU
世纪 20g 熬煮10分钟 12.1 IBU
世纪 30g 回旋沉淀20分钟 12.1 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
诺丁汉艾尔啤酒酵母 (拉曼 Nottingham) 10 ~ 22°C 2周 80%
干投 用量 添加时间 浸泡时间
世纪 0g 第3天 5天

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配方名称: 淡色艾尔 配方作者:
密春冬
啤酒风格: 美式淡色艾尔 批次产量: 17L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.045 1.009 4.7% 40.4 5.4
1.045 ~ 1.060 1.010 ~ 1.015 4.5 ~ 6.2 30 ~ 50 5 ~ 10