| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4kg | 85.1% | 3 EBC |
|
燕麦片
|
0.7kg | 14.9% | 2 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 14.1L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.046 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
青岛大花
|
10g | 熬煮60分钟 | 9.2 IBU |
|
萨兹,捷克
|
35g | 糖化60分钟 | 4.8 IBU |
|
马赛克
|
40g | 回旋沉淀15分钟 | 12.8 IBU |
|
莫图依卡
|
40g | 回旋沉淀15分钟 | 7.3 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 2周 | 76.5% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 22°C | 2周 | 2.6 |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
莫图依卡
|
60g | 第7天 | 3天 |
|
马赛克
|
60g | 第7天 | 3天 |
4个评论
xiaominG
2026/01/09
好
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xiaominG
2026/01/12
是
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xiaominG
2026/01/12
测试
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xiaominG
2026/01/12
好
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