| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
3kg | 64.5% | 9 EBC |
|
白啤专用小麦芽
|
0.5kg | 10.8% | 5 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
0.5kg | 10.8% | 11 EBC |
|
棕色麦芽
|
0.25kg | 5.4% | 175 EBC |
|
结晶麦芽I
|
0.2kg | 4.3% | 90 EBC |
|
巧克力小麦芽
|
0.2kg | 4.3% | 1051 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 14L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.045 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
东肯特戈尔丁
|
30g | 熬煮60分钟 | 21 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 1周 | 75% |
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