| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
5.5kg | 78.6% | 6 EBC |
|
小麦麦芽
|
0.5kg | 7.1% | 5 EBC |
|
红色焦香麦芽
|
0.5kg | 7.1% | 50 EBC |
|
慕尼黑焦香麦芽二号
|
0.5kg | 7.1% | 120 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 14L | 60分钟 | 1.099 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
东肯特戈尔丁
|
20g | 熬煮45分钟 | 15 IBU |
|
卡斯卡特
|
20g | 熬煮10分钟 | 6.5 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
蔗糖
|
500g | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
奎克酵母 (拉曼 Voss)
|
25 ~ 40°C | 1周 | 80% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 30°C | 4周 | 2.9 |
相同风格的啤酒配方（6）： 末日审判-比利时修道院比利时修道院比利时四料干杯比利时修道士啤酒比利时黑麦啤酒
酿造过的人（0）： ......
收藏过的人（7）： HARTFUSScxzcxzzZN_7yNvGRjohnchenAlanzhangzwenBambi.Wang
点赞
发表评论
