| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
4.7kg | 95.9% | 6 EBC |
|
琥珀麦芽
|
0.2kg | 4.1% | 400 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 17.5L | 40分钟 | 62°C | |
| 17.5L | 30分钟 | 70°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 23L | 60分钟 | 1.047 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
东肯特戈尔丁
|
50g | 熬煮15分钟 | 17 IBU |
|
萨兹,捷克
|
50g | 熬煮15分钟 | 11.9 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
法国赛松酵母 (红树杰克 M29)
|
26 ~ 32°C | 2周 | 87.5% |
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