麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
![]() |
3.8kg | 75.2% | 4 EBC |
![]() |
1kg | 19.8% | 5 EBC |
![]() |
0.25kg | 5% | 39 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
20L | 60分钟 | 68°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
25L | 60分钟 | 1.044 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
![]() |
20g | 回旋沉淀10分钟 | 5 IBU |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
![]() |
15 ~ 20°C | 1周 | 72.5% |
干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
---|---|---|---|
![]() |
100g | 第3天 | 3天 |
水质 |
![]() |
---|
Ca+2 | Mg+2 | Na+ | SO4-2 | Cl- | HCO3- |
---|---|---|---|---|---|
1 | 0 | 8 | 1 | 4 | 16 |
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