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麦芽	用量	占比	色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 82 2.81	3kg	46.9%	6 EBC
小麦麦芽 81 2.44	2kg	31.3%	5 EBC
焦香麦芽50EBC 77 19.31	1kg	15.6%	50 EBC
燕麦片 70 2.51	0.4kg	6.3%	5 EBC

糖化	水量	用时	温度
	19.5L	10分钟	48°C
	19.5L	50分钟	68°C
	19.5L	10分钟	78°C

熬煮	水量	用时	比重
	25L	60分钟	1.054

酒花	用量	用时	苦度
卡斯卡特 7.3 0 0	15g	熬煮50分钟	11.6 IBU
卡斯卡特 7.3 0 0	15g	熬煮30分钟	9.4 IBU
卡斯卡特 7.3 0 0	15g	熬煮10分钟	4.4 IBU
卡斯卡特 7.3 0 3	15g	回旋沉淀15分钟	2.4 IBU

辅料	用量	用时
清澈剂	1g	熬煮10分钟

酵母	发酵温度	发酵时间	发酵度
美式艾尔啤酒酵母 (安琪 A86)	16 ~ 22°C	7周	70%

干投	用量	添加时间	浸泡时间
卡斯卡特	30g	第4天	5天

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