| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
4.5kg | 81.8% | 6 EBC |
|
玉米片
|
0.5kg | 9.1% | 1 EBC |
|
黑小麦片
|
0.5kg | 9.1% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 16.5L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.053 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
埃尔德拉多
|
20g | 熬煮45分钟 | 30.3 IBU |
|
埃尔德拉多
|
20g | 熬煮30分钟 | 25.4 IBU |
|
埃尔德拉多
|
20g | 熬煮15分钟 | 16.4 IBU |
|
埃尔德拉多
|
20g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 4周 | 77% |
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