| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
15kg | 42.9% | 6 EBC |
|
慕尼黑麦芽III
|
15kg | 42.9% | 28 EBC |
|
水晶麦芽100～150EBC
|
5kg | 14.3% | 125 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 120L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 120L | 60分钟 | 1.061 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
佩勒,德国
|
100g | 熬煮60分钟 | 18.4 IBU |
|
萨兹,捷克
|
150g | 熬煮15分钟 | 6 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
拉格啤酒酵母 (安琪 BF27)
|
10 ~ 22°C | 2周 | 81.5% |
| 备注 |
|---|
|
结晶麦芽改 150L，2.5KG，欧麦结晶 15L，2.5KG，欧麦结晶 |
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