麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
皮尔森麦芽 4kg 80% 2 EBC
结晶麦芽I 1kg 20% 90 EBC
糖化 水量 用时 温度
13L 70分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
15L 70分钟 1.069
酒花 用量 用时 苦度
尼尔森苏维 5g 熬煮60分钟 10.7 IBU
尼尔森苏维 5g 熬煮30分钟 8.2 IBU
尼尔森苏维 5g 回旋沉淀15分钟 2.1 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
拉格啤酒酵母 (安琪 BF16) 10 ~ 20°C 2 75%
二发 发酵温度 发酵时间 CO2含量
15°C 1 2.7
水质 纯净水
Ca+2 Mg+2 Na+ SO4-2 Cl- HCO3-
1 0 8 1 4 16

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酿造过的人(1): 哈喽八戒

收藏过的人(2): johnchen

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配方名称: 双料博克 配方作者:
啤酒风格: 双料博克 批次产量: 12L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.084 1.021 8.2% 21 14.5
1.072 ~ 1.112 1.016 ~ 1.024 7 ~ 10 16 ~ 26 6 ~ 25